ซุปบอร์ช ที่ทำจากเนื้อวัว กะหล่ำปลีสดและบีทรูท เป็นอาหารจานอร่อย ใครๆต่างบอกว่านี่เป็นเหมือนอาหาร 2 จานในจานเดียว นอกจากมีผักให้เลือกได้หลากหลาย ยังมีเนื้อสัตว์รวมอยู่ด้วย คุณจึงสามารถรู้สึกเติมเต็มได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องทานอาหารจานที่สอง
หากคุณคือเชฟในร้านอาหาร โรงแรม หรือคาเฟ่ และต้องการเพิ่มยอดขาย รวมทั้งเพิ่มจำนวนลูกค้ากลุ่มนักท่องเที่ยวรัสเซีย เราขอนำเสนอเมนูเกี๊ยวรัสเซีย กรุณาอ่านต่อเพิ่มเติม
วิธีปรุงซุปบอร์ช สำหรับ 4 ส่วน:
คุณต้องมี:
น้ำ - 1.2 ลิตร
บีทรูท - 280 กรัม
เนื้อวัว - 400 กรัม
กะหล่ำปลีขาว - 176 กรัม
มันฝรั่ง - 176 กรัม
แครอท - 80 กรัม
หัวหอม - 80 กรัม
มะเขือเทศบด - 0.8 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 1.6 กลีบ
น้ำมันพืช - 1.6 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 0.8 ช้อนโต๊ะ
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, พาร์สลีย์) — 1.6 ช้อนชา
เครื่องเทศ:
ใบกระวาน - 1−2 ใบ
พริกไทย - 3−4 เม็ด
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
ใส่เกลือ พริกไทยดำ เพื่อเพิ่มรสชาติ
บีทรูท - 280 กรัม
เนื้อวัว - 400 กรัม
กะหล่ำปลีขาว - 176 กรัม
มันฝรั่ง - 176 กรัม
แครอท - 80 กรัม
หัวหอม - 80 กรัม
มะเขือเทศบด - 0.8 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 1.6 กลีบ
น้ำมันพืช - 1.6 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 0.8 ช้อนโต๊ะ
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, พาร์สลีย์) — 1.6 ช้อนชา
เครื่องเทศ:
ใบกระวาน - 1−2 ใบ
พริกไทย - 3−4 เม็ด
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
ใส่เกลือ พริกไทยดำ เพื่อเพิ่มรสชาติ
ขั้นตอนที่ 1
เทน้ำ 1.5 ลิตร ให้ท่วมเนื้อแล้วปล่อยให้เดือด หลังจากนั้นให้ช้อนฟองด้านบนออกให้หมด
เทน้ำ 1.5 ลิตร ให้ท่วมเนื้อแล้วปล่อยให้เดือด หลังจากนั้นให้ช้อนฟองด้านบนออกให้หมด
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ใบกระวานและเครื่องเทศทั้งหมด ใส่เกลือ 2-3 หยิบมือลงในหม้อ ต้มจนเนื้อนุ่มและสามารถใช้ส้อมจิ้มโดยง่าย ใช้เวลาประมาณ 2 ชม.
ขั้นตอนที่ 3
ระหว่างรอให้เนื้อสุก ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือสำหรับซุปบอร์ชเนื้อ กะหล่ำปลี และบีทรูท
ปอกแครอทและหัวหอม ขูดแครอทและหั่นหัวหอมให้เป็นลูกเต๋า
ปอกแครอทและหัวหอม ขูดแครอทและหั่นหัวหอมให้เป็นลูกเต๋า
ขั้นตอนที่ 4
เริ่มขั้นตอนผัด โดยเทน้ำมันลงในกระที่ร้อนแล้วใส่หัวหอมและแครอท ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 5 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 5
ปอกเปลือกบีทรูทและมันฝรั่ง ขูดหัวบีทบนเครื่อขูดขนาดกลาง หรือ ใช้มีดหั่นเป็นเส้น หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็กๆ และหั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า
ขั้นตอนที่ 6
ทอดบีทรูทในกระทะ เพื่อเพิ่มสีสันของบีทรูท คุณจะต้องโรยด้วยน้ำตาล เติมมะเขือเทศบด 1 ช้อนโต๊ะแล้วทอดเป็นเวลาสักพัก
ขั้นตอนที่ 7
จากนั้นเทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ พร้อมบีทรูทลงในหม้อแล้วเทน้ำซุปเนื้อประมาณ 50-70 กรัม ใช้ไฟอ่อนและเคี่ยวทุกอย่างต่ออีก 10 นาที
ขั้นตอนที่ 8
เมื่อเนื้อสุกได้ที่ ให้หั่นเป็นชิ้นๆ
เมื่อเนื้อสุกได้ที่ ให้หั่นเป็นชิ้นๆ
ขั้นตอนที่ 9
ใส่เนื้อกลับเข้าไปในซุป รวมถึงกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง ต้มทุกอย่างหลังจากเดือดเป็นเวลา 10 นาที
ใส่เนื้อกลับเข้าไปในซุป รวมถึงกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง ต้มทุกอย่างหลังจากเดือดเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 10
หลังจากนั้นให้ใส่แครอท หัวหอม และบีทรูทที่ผัดแล้วลงในหม้อ ต้มต่ออีก 10 นาที และชิมรสชาติ โดยเติมพริกไทยดำและเกลือหากรสชาติยังไม่เพียงพอ
หลังจากนั้นให้ใส่แครอท หัวหอม และบีทรูทที่ผัดแล้วลงในหม้อ ต้มต่ออีก 10 นาที และชิมรสชาติ โดยเติมพริกไทยดำและเกลือหากรสชาติยังไม่เพียงพอ
ขั้นตอนที่ 11
ปอกกระเทียมและหั่น รวมถึงหั่นผักชีฝรั่งและพาร์สลีย์ด้วย
ปอกกระเทียมและหั่น รวมถึงหั่นผักชีฝรั่งและพาร์สลีย์ด้วย
ขั้นตอนที่ 12
ใส่กระเทียม ผักชีฝรั่ง และพาร์สลีย์ที่สับแล้วลงในซุปบอร์ช แล้วต้มต่ออีก 1 นาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้ต้มต่ออีก 10 นาที
ใส่กระเทียม ผักชีฝรั่ง และพาร์สลีย์ที่สับแล้วลงในซุปบอร์ช แล้วต้มต่ออีก 1 นาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้ต้มต่ออีก 10 นาที
เสิร์ฟซุปบอร์ชพร้อมกับครีมเปรี้ยว เพื่อชูรสชาติ จากนั้นทานให้อร่อย !
หากคุณคือเชฟในร้านอาหาร โรงแรม หรือคาเฟ่ และต้องการเพิ่มยอดขาย รวมทั้งเพิ่มจำนวนลูกค้ากลุ่มนักท่องเที่ยวรัสเซีย เราขอนำเสนอเมนูเกี๊ยวรัสเซีย กรุณาอ่านต่อเพิ่มเติม
มีคำถามหรือไม่? เขียนถึงเรา