มันฝรั่งบด (ในรัสเซียเรียกว่ามันฝรั่งล้วนบด) คือมันฝรั่งบดต้มกับนมหรือครีมและเนย มันบดได้รับความนิยมอย่างมากในรัสเซีย และหลายคนชอบรับประทานเป็นเครื่องเคียงกับปลาหรือเนื้อสัตว์ และสามารถใช้เป็นส่วนผสมของพาย และไส้สำหรับเกี๊ยว
หากคุณคือเชฟในร้านอาหาร โรงแรม หรือคาเฟ่ และต้องการเพิ่มยอดขาย รวมทั้งเพิ่มจำนวนลูกค้ากลุ่มนักท่องเที่ยวรัสเซีย เราขอนำเสนอเมนูเกี๊ยวรัสเซีย กรุณาอ่านต่อเพิ่มเติม
คุณต้องมี:
มันฝรั่ง – 1,2 กก.
นมวัว – 250 มล.
เนย – 50 กรัม
เกลือ - เพื่อเสริมรสชาติ
มันฝรั่ง – 1,2 กก.
นมวัว – 250 มล.
เนย – 50 กรัม
เกลือ - เพื่อเสริมรสชาติ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ ใส่ลงในหม้อ ใส่น้ำให้ท่วมมันฝรั่ง และใส่เหลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นต้มแล้วลดไฟลง และเคี่ยวต่อประมาณ 20-30 นาทีจนกว่ามันฝรั่งจะนิ่ม จากนั้นเทน้ำออก
ปอกมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ ใส่ลงในหม้อ ใส่น้ำให้ท่วมมันฝรั่ง และใส่เหลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นต้มแล้วลดไฟลง และเคี่ยวต่อประมาณ 20-30 นาทีจนกว่ามันฝรั่งจะนิ่ม จากนั้นเทน้ำออก
ขั้นตอนที่ 2
ละลายเนยในอีกกระทะโดยใช้ไฟอ่อน ใส่มันฝรั่งลงไปแล้วบดด้วยไม้พายหรือที่บด เมื่อเนยเข้ากับมันฝรั่งทั้งหมดแล้ว ให้ค่อยๆเทนมร้อนลงไป คนส่วนผสมด้วยไม้พายตลอดเวลา จากนั้นชิมรสชาติ สามารถเติมเกลือได้หากต้องการ
ละลายเนยในอีกกระทะโดยใช้ไฟอ่อน ใส่มันฝรั่งลงไปแล้วบดด้วยไม้พายหรือที่บด เมื่อเนยเข้ากับมันฝรั่งทั้งหมดแล้ว ให้ค่อยๆเทนมร้อนลงไป คนส่วนผสมด้วยไม้พายตลอดเวลา จากนั้นชิมรสชาติ สามารถเติมเกลือได้หากต้องการ
หากคุณคือเชฟในร้านอาหาร โรงแรม หรือคาเฟ่ และต้องการเพิ่มยอดขาย รวมทั้งเพิ่มจำนวนลูกค้ากลุ่มนักท่องเที่ยวรัสเซีย เราขอนำเสนอเมนูเกี๊ยวรัสเซีย กรุณาอ่านต่อเพิ่มเติม
มีคำถามหรือไม่? เขียนถึงเรา