สูตรอาหารรัสเซีย

บัควีท

บัควีทเป็นที่นิยมในรัสเซียพอๆ กับข้าวที่ได้รับความนิยมในประเทศไทย ใช้สำหรับเป็นอาหารเช้า เช่น โจ๊ก หรืออาหารจานที่สองที่มีเนื้อสัตว์และผัก เนื้อทอด หรือแม้กระทั่งขนมอบ เตรียมง่ายเหมือนข้าว เช่นเดียวกับข้าวหลังจากหุงเสร็จแล้วจะรับประทานเป็นจานแยกหรือจะผสมกับผัก เนื้อสัตว์ หรือไก่ก็ได้ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือวิธีการปรุงอาหาร: บัควีทต้มในน้ำซึ่งช่วยให้เมล็ดนิ่มและร่วน
อัตราส่วนของบัควีทและน้ำควรอยู่ที่ประมาณ 1:2 เสมอ ไม่ว่าคุณจะเติมบัควีทมากแค่ไหนก็ตาม ในสูตรของเราด้านล่าง จำนวนเสิร์ฟจะเป็น 4 เนื่องจากบัควีทดูดซับน้ำในระหว่างการปรุงอาหาร จึงจะได้อาหารจำนวนมากขึ้น โดยจะต้องเลือกขนาดของอุปกรณ์ที่นำมาทำให้เหมาะสม
คุณต้องมี:

บัควีท – 1 ถ้วย (165 กรัม)
น้ำสะอาด – 2 แก้ว (400 มล.)
เกลือ 1-2 หยิบมือ
เนย/ น้ำมันพืช – 50 กรัม
ขั้นตอนที่ 1

ล้างบัควีทด้วยน้ำเปล่า
ขั้นตอนที่ 2

ใส่บัควีทลงในหม้อ ใส่น้ำ และใส่เกลือ จากนั้นเปิดไฟ
ขั้นตอนที่ 3

ต้มบัควีท และเบาไฟเป็นไฟอ่อน จากนั้นต้มต่อโดยปิดฝาไว้ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 4

ระหว่างต้ม น้ำทั้งหมดจะถูกดูดเข้าไปในบัควีท สามารถเช็คว่าสุกหรือยังโดยเช็คว่าบัควีทนุ่มไหม จากนั้นปิดไฟ และใส่น้ำมันพืชหรือเนย
ขั้นตอนที่ 5

ปล่อยให้ต้มต่ออีกประมาณ 5-10 นาที จากนั้นบัควีทจะพร้อมทาน
recipes main courses of Russian cuisine